冷凍食品特集2024
冷凍食品特集：キーマンは語る＝ニッスイ・熊谷賢一氏、金澤建支氏
熊谷賢一家庭用食品部長
金澤建支業務用食品部長
業務用の「R備長炭火焼き鳥」
◇熊谷賢一家庭用食品部長、金澤建支業務用食品部長
ニッスイの24年3月期は、単体の家庭用調理冷凍食品が前年比4.3％増の406億円、業務用調理冷凍食品同8.8％増の546億円、農産冷凍食品同9.1％増の117億円だった。今期はカテゴリーナンバーワン商品群の拡大や、冷凍弁当・冷凍惣菜を拡大し、個食や簡便ニーズに対応していく。
●家庭用＝弁当と惣菜拡大図る
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冷凍食品特集2024
冷凍・チルド冷凍食品の国内生産金額が3年連続で過去最高となった。日本冷凍食品協会調べによると23年の工場出荷額は前年比2.1％増の7799億円だった。生産数量は同3.3％減の154万5568t。国内生産量に輸入の冷凍野菜・調理冷凍 […]
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