冷凍食品特集2024
冷凍食品特集：キーマンは語る＝マルハニチロ・金谷信一郎氏、崖貴博氏
金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品事業部長
崖貴博食材流通ユニット業務用流通事業部副部長
ボリューム系野菜スナック「サクッとかる～いごぼうチップス」
◇マルハニチロ 金谷信一郎加工食品ユニット市販用冷凍食品事業部長、崖貴博食材流通ユニット業務用流通事業部副部長
マルハニチロは単体の冷凍食品売上高を非公表としているが、24年3月期の加工食品ユニットは主力品の価格改定効果や数量が伸長したものの、前年比1.8％減の971億円となった。
食材流通ユニットは、同5.5％増の2228億円。業務用冷凍食品の需要が増加し販路を拡大、価格改定効果で増収。商品数を10％削減するなど、業務効
