ファベックス特集2023
ファベックス特集：惣菜最前線＝コンビニエンスストア コロナ後の変化つかめ
セブンイレブンはおにぎりで初の監修商品を皮切りにご飯メニューを強化
ファミリーマートはコッペパンを使った惣菜パンなど定番品を改良し、価値訴求する
ローソンは出来たて商品を提供する店内調理は成長の柱の一つ
◆店内調理で差別化も
コンビニエンスストア（CVS）は本格的にアフターコロナに移行する社会環境の中、人流の活発化など消費者行動の変化をいち早くとらえられるかが問われる。主力や定番の商品を中心に各社の原料や製法、企画など商品開発力を高めている。店内調理に注力するチェーンは出来たてで独自色も発揮する。（山本仁）
●各社の商品展開が鍵に
新型コロナでC
