ファベックス特集2023
ファベックス特集：SM惣菜、過去にない発想で事業構築を！ 星良雄氏
スター・グッドマン流通研究所共同事務所 代表 星良雄氏
◇スター・グッドマン流通研究所共同事務所・星良雄代表
2020年初頭に発生し世界を恐怖に陥れたコロナ禍は第8波の到来が疑われていまだ不安要素を残したままだ。同様に、昨年2月に始まったロシアによるウクライナ侵攻は、1年を経過するも解決の糸口さえ見えていない。その影響で先行きはますます混とんとし、諸物価の高騰は収まる様子をみせない。食品業界では相次ぐ値上げによって何とか急場をしのごうとするも、簡単にはできずに苦慮している企業が多い。中でも中小零細企業の
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ファベックス特集2023
惣菜・中食食品スーパー（SM）は、2023年の成長戦略の中核に惣菜を打ち出す企業が増えている。惣菜のブランド化や冷凍化などで、売上げだけでなく利益も含めて企業の核に育てようという戦略である。SMが食品工場を持つようになり、アウト […]
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