小平昭雄氏

野並直文氏

石坂優子氏

　2013年の食品スーパーの経営戦略に「惣菜強化」「惣菜を柱に」して、企業の収益を惣菜で構築しようという計画が増えている。少子化で人口が減少し胃袋が減っている中で、惣菜が流通企業の収益を担うには、「EDLP」（Everyday Low Price＝毎日低価格）からの脱却、価値への挑戦あるのみである。あらゆるエネルギー・あらゆる原料が値上がりしている今こそ、脱EDLPのチャンスである。各分野で活躍する3人が、惣菜市場の中でも伸びている弁当にスポットをあてて、これからの惣菜・弁当