醤油特集2023
醤油特集：ヤマモリ 健康・キャラクター2桁増
肉じゃがなど煮物調理を提案
ヤマモリの醤油部門の今期（23年4～10月）家庭用販売状況は前年並みに推移しているが、売上げ構成に変化がみられる。特に「GABAしょうゆ」「おいしさそのまま減塩しょうゆ」をはじめとする健康系、「ハローキティおいしいしょうゆ」などのキャラクター系がそれぞれ前年比2桁増の売れ行き。キャラクター系の伸長はインバウンド需要回復が寄与している。
「GABAしょうゆ」は、昨年のリニューアルで白を基調にした高級感あるデザインにするとともに商品名も変更した。機能性
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醤油特集2023
味噌・醤油醤油市場は23年、出荷量の縮小が進んでコロナ後の回復が見られない。値上げによるコスト吸収は途上であるものの、売価は着実に上昇。輸出や海外生産を増やし、付加価値を高めて、単価アップを実現する。消費の自然、出荷減を補って市 […]
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