醤油特集2023
醤油特集：日本丸天醤油 「天翔ゆずぽん酢」絶好調
日本丸天醤油の23年度実績は売上げ5％増、利益は原料高で厳しい状況が続く。10月までの醤油単体実績は売上げを確保したものの、物量は2.2％減。業務用市場が新型コロナウイルスの5類移行後に回復し、価格改定の押し上げもあったが、1LPETの減少が響いた。
今期は業務用市場の回復が醤油の実績数字に反映したが、夏つゆ関連は価格改定の影響で動きが鈍化。「天翔ゆずぽん酢」が引き続き2桁増と絶好調も、原料のスダチ不足でその他ぽん酢類は生産調整が必要となり、ぽん酢
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醤油特集2023
味噌・醤油醤油市場は23年、出荷量の縮小が進んでコロナ後の回復が見られない。値上げによるコスト吸収は途上であるものの、売価は着実に上昇。輸出や海外生産を増やし、付加価値を高めて、単価アップを実現する。消費の自然、出荷減を補って市 […]
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