●「ロピア」の外食新ブランド 急成長のSMグループが、独自メニュー「まぜそば」開発 食品スーパー「ロピア」を中心としたOICグループの外食企業eatpia（イートピア）は、東京・赤坂に新業態の「まぜそば ごち麺」を出店した。同店は地下鉄の赤坂見附駅…続きを読む
商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！ ☆推薦 大手全国卸営業幹部 ●「サステナブルな食」新ブランド誕生 海外人材登用企業増で注目度アップ 「鶏卵加工品の代替品は、以前はアレルギー対応と…続きを読む
●お客さまと一緒に課題を解決するで！ 尾家産業の出口佳奈子さんは各事業所の営業担当として、病院や老健施設などのヘルスケア業態に向けて、季節に応じた商品や高齢者に向けたメニューの提案などを行っている。自分の提案した商品やメニューが採用されたときが一番…続きを読む
2000年にオープンした「Cafe婆沙羅 かえる堂」は、子連れのファミリーから90代の高齢者まで幅広い客層に愛される店。食事メニューが充実しておりランチ需要が高いが、食後の“別腹”として女性に人気なのが「ノスタルジック和パフェ」である。 登場するの…続きを読む
◆のらぼう菜 東京の伝統野菜 食味よくクセなし 産地：主に東京都 入荷時期：12月～4月 サイズ：全長約20cm 卸値相場：350円／200g 使用例：炒め物、和え物、パスタ、スープなど 菜の花を大きくしたようなアブラナ科の野菜。つぼみも付い…続きを読む
●バラエティー豊富 プチ贅沢なひととき アメリカ人の大好きなもちアイスクリーム。1981年発売の「雪見だいふく」が元祖であると思いきや、カリフォルニア在住の日系2世が独自に10年かけて開発したアメリカ版がアメリカでの元祖とされている。93年に「ミカ…続きを読む
タイミーは2月22日から、新規事業「タイミーキャリアプラス」を開始した。同日、小川嶺社長は、同サービス導入事業者のヒルトンと日本通運とのトークセッションを都内同社で実施。キャリアプラスは働き手の資格取得・スキル習得、その先のキャリア形成、正社員として…続きを読む
●日本初のソースづくりの歴史が現代に ヤマサ醤油は、「三角（ミカド）クラフトコーラ」を新発売した。同社は、江戸時代（1645年創業）から続く老舗醤油メーカーだが、実は日本初のソースを製造した企業でもある。1885（明治18）年のことだ。 当時、三…続きを読む
◇解体野郎！有名店の惣菜弁当をバラしてみよう 「練り物が主役ののり弁当豆腐メンチカツ」 648円（税込み） 全重量417g（容器13g） ●麗しき練り物愛！専門店ならではの魅力 練り物専門店の強みを生かし、多種多様の練り物が楽しめるという他店では実現が…続きを読む
●ヤグチ見本市で業界筋1,058人が投票 スキル不要な簡単オペレーション！ 手間なく“楽しい”を演出する「わざわざグルメ」 外食専門商社・ヤグチと日食外食レストラン新聞（日本食糧新聞社）は、業務用食品の活用を提案する「業務用食材メニューグランプリ202…続きを読む
