業務改善2022 （株）旭製菓 原価変動シミュレーション機能で原材料仕入れ価格の上昇圧力への対応に手応え 本社・西東京工場（左）、花園工場（右） かりんとう、グルメポップコーンを製造・販売する（株）旭製菓は2022年2月、（株）ローゼックの食品製造業向…続きを読む
イランは教育に熱心な国と言われています。大学入試にはイラン全土から100万人以上が参加する「コンクール」という全国統一試験があり、その順位で入学できる大学が決まるので競争は実に熾烈。大学生の比率は女性60％、男性40％と、女性の大学進学が進んでいるのが…続きを読む
「自慢の食品や日本酒を海外でプロモートしたいが、小ロットで少しでも安価に運べる方法はないか。できればきちんと温度管理をした状態で」。 日本食が世界で人気を獲得してきている中で、多くの企業、特に中小の企業が感じる思いに応えて心強い味方となるのが、セイノー…続きを読む
業務改善2022 播州調味料（株） 「播調ダイちゃん見える化君活動第２弾」を通じて「製造日報電子化システム」を導入 業務負担の大幅な軽減を実現 2020年5月に開設したアミノ酸液抽出工場 総合アミノ酸メーカーの播州調味料（株）は2022年2月、（株）ロ…続きを読む
日本で「サラダ」というと＜前菜＞＜副菜＞のイメージが強いですが、アメリカ・ニューヨークではサラダを＜主菜＞にした専門店が急増しています。ニューヨーカーの健康意識の高さが背景にあり、少し前になりますが”ミシュラン3つ星店”が注目のトレンド発信地であるマン…続きを読む
JA新みやぎみどりの地区本部が販売する「ごはんのおとも」は、地元の振興作物であるネギ類を中心に、トマトや生シイタケなど、さまざまな農産物を使用し、ご飯がよりおいしく食べられることを目的に開発しました。甘口から辛口まで全５品をラインアップし、食品添加物の…続きを読む
兼平製麺所は、農事組合法人となん(JAいわて中央)と取組み、コメ消費拡大による地元農業振興への貢献を目指し2012年、製粉から製造までの一元管理が特徴の、米粉めん専用工場を設立しました。商品開発にあたっては、農事組合法人となんと連携し、特別栽培米ひとめ…続きを読む
自然由来の機能性関与成分GABAが豊富な黒にんにくですが、柏崎青果の「おいらせ黒にんにく機能性表示」は、１日20mgを継続摂取することで血圧を下げる効果が確認される機能性表示食品です。GABAは体内に吸収されると、血管を収縮させるノルアドレナリンの分泌…続きを読む
JAフルーツ山梨のドライフルーツは女性部加工部会が製造しています。砂糖や着色料は一切使用せず、管内特産のモモやブドウなどの果実、素材本来の味と香りが凝縮されています。おやつとしてはもちろん、ワインのお供としても絶品でファン層が広がっています。 ドライフ…続きを読む
三浦半島は1966年、国から「３月上旬～５月上旬にかけて収穫される春キャベツ」の指定産地に認定されました。１シーズンで300万ケース（30トン）程度出荷され、国内ナンバーワンのシェアを誇っています。品種は「金系201号」が中心で、巻きがしまって重量のあ…続きを読む
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