健康関連食品特集2024
健康関連食品特集：注目カテゴリー＝乳製品 ヨーグルト、機能性細分化が加速
●自分事で健康訴求
乳酸菌の持つ千変万化の働きに関する研究が進み、機能性ヨーグルト市場のラインアップは多様化の加速度が増している。個別の健康ニーズに対応した製品が続々と上市され、“自分事”としての健康訴求が必須のカテゴリーとなってきている。加えて、ベースである体作りへの意識も高まり、高タンパク系ヨーグルトの市場も引き続き活況だ。
コロナ禍でニーズの高まった機能性ヨーグルトだが、当時は主に“免疫”への関心を中心とした自己防衛
