近畿中四国小売流通特集2024

小売 2024.09.26
近畿中四国小売流通特集2024

 原材料価格の高騰や原油高、エネルギーコストの上昇、急激な為替変動などを背景に、食品メーカー各社は自助努力だけではコストアップ分を吸収できないことから、23年は値上げラッシュとなった。一品単価、客単価が上がったことで、メーカー・卸・小売ともに総じて堅調に推移した。(廣瀬嘉一)