いりぬか・ぬか漬けの素特集2025
いりぬか・ぬか漬けの素特集：まるほ食品 付加価値商品の開発に注力
まるほ食品は包装切りもち、大福などの冷凍和菓子、切り干し大根、いりぬか、唐辛子などを扱う農産乾物メーカー。04年2月、切り干し大根では初めて有機小分け認定を取り、大手量販店に納入している。
いりぬか販売状況について、売上げは微減で推移しているものの、低価格商品は安定的に売れている。野菜価格が一年を通じて高く、全般的に需要が落ちている。
同社の米ぬか商品は、国内産のコメから出た品質の良い生ぬかを仕入れ、同社足利工場の鉄窯で直
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◆いりぬか・ぬか漬けの素特集：節約ムードで「手作り」注目 野菜高、市場伸び悩…
漬物・佃煮 特集 2025.03.1724年のいりぬか・ぬか漬けの素市場は、天候不順や猛暑などによる生鮮野菜高騰の影響を受け、市場全体が伸び悩んだ。野菜価格の高騰で消費者の買い控えが進み、出荷数量・金額とも低調だった。一方、物価が高騰し節約ムードの中、「手作り」が一つのキーワードとして注…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：日本いりぬか工業会総会 新会長に大川博康氏
漬物・佃煮 特集 2025.03.17日本いりぬか工業会は2月10日、25年度通常総会を東京・中央区の日本食糧新聞社「食の間」で開催した。総会では24年度の事業報告や決算報告に続いて、事業計画および予算を承認した。また、昨年実施の「ぬか漬けアイデアレシピ募集キャンペーン」の結果について報…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：伊勢惣 「麹屋が作った熟成ぬか床」新発売
漬物・佃煮 特集 2025.03.17伊勢惣は「麹屋が作った熟成ぬか床」を1日に発売した。発酵による自然のうまみが味わい深いぬか床で、調味料などは不使用。自社製造の麹発酵調味料を使用している。乳酸菌、酵母が生きている生のぬか床で発酵熟成済み。袋で漬けるだけでぬか漬けができる。 商品開発…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：国城産業 「ぬか漬け体験」が好調
漬物・佃煮 特集 2025.03.17●輸送費など高騰も懸念 国城産業は「ぜいたく三昧」「ぬか漬け体験」などを製造販売する、いりぬかの元祖メーカー。24年は野菜の値段が高止まりになっていることに加え、他製品の値上げ報道による買い控えと思われるような推移はあるものの、前年と大きな差は出て…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：みたけ食品工業 「発酵ぬかどこ燻製風味」が伸長
漬物・佃煮 特集 2025.03.17みたけ食品工業の漬物材料の販売状況は、昨年より微増傾向で推移しているが、依然としてコロナ禍特需には未達となっている。主力商品の「発酵ぬかどこ」シリーズは同社の代表的商品。また、姉妹品の「発酵ぬかどこ燻製風味」が伸長している。 「燻製風味」は「発酵ぬ…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：チヨダ 手軽さや少量に活路
漬物・佃煮 特集 2025.03.17●生鮮野菜高騰の影響大きく チヨダのぬか関連製品は「ぬかみそからし」や「熟成ぬか蔵」などのロングセラー製品を有し、堅調な成長を続け市場において確かな価値を提供している。直近1年間は、天候不順や猛暑などによる生鮮野菜高騰の影響を受け、ぬか関連市場全体…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：富士食糧 もう一品プラスに「なす漬の素」
漬物・佃煮 特集 2025.03.17富士食糧は3月、少しの野菜でもう一品プラスシリーズから新商品「もう一品プラスなす漬の素」を発売した。漬物の素製品に、水を加えるだけでぬか床ができる「ビール酵母 ぜいたくぬか」「ぬかみそ名人」、生ぬかに卵殻を配合していりあげた「いりぬか」のほか「きゅう…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：まるほ食品 付加価値商品の開発に注力
漬物・佃煮 特集 2025.03.17まるほ食品は包装切りもち、大福などの冷凍和菓子、切り干し大根、いりぬか、唐辛子などを扱う農産乾物メーカー。04年2月、切り干し大根では初めて有機小分け認定を取り、大手量販店に納入している。 いりぬか販売状況について、売上げは微減で推移しているものの…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：三色香辛料 SNSを利用した販促 新商品6品1月…
漬物・佃煮 特集 2025.03.17三色香辛料の24年上期は、夏以降の野菜の高騰などによって若干売上げが落ちたが、特売や新規導入によって年間でも現状維持となった。唐辛子関連は前年比5％強売上げが伸びた。 いりぬか製品に、基本的な天然素材のみを配合し家庭独自の味付けがしやすい「味付ぬか…続きを読む
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いりぬか・ぬか漬けの素特集：大川食品工業 「簡便・健康」意識した商品開発
漬物・佃煮 特集 2025.03.17大川食品工業の24年のいりぬか・ぬかみそ販売は、異常気象に伴う野菜の高騰、その他の食品も継続して価格が高騰しており、消費者の買い控えが進み、各商品群でボリューム・金額とも低調だった。 同社のぬかみそパックは、自然発酵で熟成済みのぬか床がパッケージさ…続きを読む
