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創味食品の食酢商品の24年度実績は、家庭用「創味だしのきいたまろやかなお酢(だしまろ酢)」が前年割れも、業務用は「だし酢1.8L」や特注品などが好調に推移して前年超え。「だしまろ酢」は、昨年5月から劇場版アニメ「ベルサイユのばら」とのコラボ企画を実施し、4月にも元尼神インターの誠子さんとイベントコラボを行うなど、話題性を高めてユーザー層を広げる施策に挑んでいる。 19年に同社初の調味酢として発売した「だしまろ酢」はあえ、漬け、かけ、焼き、煮るの“だ
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食酢市場は主要カテゴリーの調味酢、飲用酢でも減少し、全体では20年をピークにしたダウントレンドが続いている。コロナ特需を失い、さらに家庭内調理の減少が和食で加速し、副菜中心の食酢に悪影響を及ぼしている。(吉岡勇樹)
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