凍結乾燥食品特集
凍結乾燥食品特集：素材製品生産量＝18年度は8.0％減 前年の大幅増が影響
日本凍結乾燥食品工業会は今年度通常総会で18年度（18年4月～19年3月）FD主要生産量をまとめた。この調査は同工業会加盟13社への申告数量を集計したものでアウトサイダーはカウントされていない。同工業会は毎年、食品産業向けにFD食品のトレンドあるいはFD食品への関心、取り入れの参考に役立ててもらおうと生産量を公表している。
18年度FD食品主要生産量は総生産量が前年比8.0％減の8137.4t、国内生産量が同12.3％減5693.3t、海外生産量が
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