食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝イズミヤ ベーコンが大幅伸長
●夕食のおかず訴求注目
イズミヤの20年度実績はコロナ禍での内食需要、巣ごもり需要の拡大で、上期は汎用性の高いベーコン類、おつまみ需要としての生ハム・焼豚スライスが好調に推移。下期は夕食のおかず提案として売り込んだ個食ハンバーグをはじめとする調理関連と、お徳用タイプのウインナーが伸長した。食肉加工品全体で前年比4.0％増。上期は同6.3％増、下期は同1.6％増といずれも前年を上回った。商品別ではハム（24.8％）が前年比10.5％増、ソーセージ（4
