製粉特集
製粉特集：昭和産業・駒井孝哉執行役員製粉部長 さらに効果的体制構築
「翠蘭」
●製販一体の生産性向上も
20年度の小麦粉生産量は453万tで前年比2％減と、3年連続でマイナスとなった。要因はコロナ禍で、外食や観光地用途の需要が減少したため。コロナ禍は、業界に与える影響は大きく、生活様式や食生活は変わってきている。その中で、国内産麦の需要は、2年連続での豊作だったこともあり、2013から5年続いた逆ミスマッチが、ミスマッチに逆転した。
今後も続く状況だと考えており、新たな課題として、民間流通協議会など
