清酒特集
清酒特集：白鶴酒造 カジュアルな大吟醸提案
白鶴酒造の21年4～9月の清酒売上高は、数量ベースで前年比2％減となった。コロナ禍での業務用市場の影響を受けた。ボリュームゾーンの「まる」の2L、3Lを中心に売上げに貢献している。
今季は、「きっと大吟醸が好きになる」をテーマに開発したカジュアルに楽しめる日本酒「白鶴 雫花（しずか） 大吟醸 500ml」を新発売。香りを非常に多く作る酵母を3年かけて新規開発。アルコール分9％と低アルコールの大吟醸だが、ほかの大吟醸と同程度の吟醸香がある華やかで甘口
