全国味噌特集2023
全国味噌特集：東北・関東地区＝多様化ニーズに新提案を
関東は首都圏を中心にライフスタイルが多様化する中、味噌に求められるニーズもさまざまだ。売場には定番のカップタイプに加え、液状や顆粒タイプの味噌も多く並ぶ。また、「国産」「減塩」だけでなく「無添加」「有機」など付加価値の広がりも見逃せない。細分化されてきているニーズをいかにとらえられるか、あるいは潜在的なニーズを先取りする新提案が鍵となる。（菅田一英）
●ハナマルキ 「追いこうじみそ」好調に推移
関東は首都圏を中心にライフスタイルが多様化する中、味噌に求められるニーズもさまざまだ。売場には定番のカップタイプに加え、液状や顆粒タイプの味噌も多く並ぶ。また、「国産」「減塩」だけでなく「無添加」「有機」など付加価値の広がりも見逃せない。細分化されてきているニーズをいかにとらえられるか、あるいは潜在的なニーズを先取りする新提案が鍵となる。（菅田一英）
●ハナマルキ 「追いこうじみそ」好調に推移
