全国味噌特集2023
全国味噌特集：輸出＝2桁伸長で好調維持 引き続き過去最高
財務省がまとめた貿易統計によると、22年1～12月の味噌の総輸出数量は2万1712t0819kg（前年比10.5％増）、金額は50億7691万円（同14.1％増）だった。数量・金額ともに2桁伸長を維持する好調ぶり。輸出数量は13年以来毎年過去最高を更新し続けてきたが、20年に新型コロナウイルスの世界的な感染拡大の影響で大きく数字を落とした。しかし、21年にV字回復し引き続きの過去最高値となった。
国・地域別の数量は、トップの米国が6211t（同24
-
全国味噌特集2023
味噌・醤油22年の味噌市場は、各商品で浮き沈みがみられ家庭用は全体的にやや減少傾向だった一方、加工食品や惣菜向けの業務用や輸出が貢献したようだ。人口減少に伴い国内需要が減退していく中、生き残っていく上では見逃せないカテゴリーだと […]
詳細 >
