全国味噌特集2023
全国味噌特集：味噌売上げ POS・レシートID分析 各社主力品が上位に
日本食糧新聞社が代理販売するPOSデータ（KSP-SPが独自に集計した全国約890店舗から構成されたデータ）を分析し、2022年1～12月の味噌の売上げランキングを作成した。（菅田一英）
●ニーズに合わせ多彩な商品並ぶ
21年のランキングと大きく変わらず、上位には大手のブランド商品や各社主力商品が並ぶ。各地域のメーカーがランクインしており、味噌の地域性の豊かさが表れている。ライフスタイルや価値観の多様化で、国産、だし入り、無添加、減塩、液状タイプなど、さまざまなニーズ
-
全国味噌特集2023
味噌・醤油22年の味噌市場は、各商品で浮き沈みがみられ家庭用は全体的にやや減少傾向だった一方、加工食品や惣菜向けの業務用や輸出が貢献したようだ。人口減少に伴い国内需要が減退していく中、生き残っていく上では見逃せないカテゴリーだと […]
詳細 >
