日本食糧新聞社

　日本食糧新聞社が主催する食品産業文化振興会は14日、講師に農林水産省大臣官房新事業・食品産業部企画グループ長・木村崇之氏を迎え「『食料・農業・農村基本法の改正』で食品産業界はどう変わらなければならないか？」をテーマに東京・入船の食情報館で例会を開催。…続きを読む

　いつも日食外食レストラン新聞をご愛読いただき、誠にありがとうございます。 　さて、2025年4月7日号から日食外食レストラン新聞の購読料を以下のように改定させていただきます。 　これまで購読料を抱え置きつつ、良質な紙面を読者にお届けできるよう新聞制作…続きを読む

　●法人客の大口受注も開拓！　計算し尽くされた焼肉専用 　テイクアウト弁当の需要が増える中、焼肉弁当の売れ行きが好調という店は多い。しかし、焼肉弁当を販売するにあたって、「焼肉弁当に適当な弁当箱がない」というのが実情だ。焼肉新聞の現場取材では、（1）仕…続きを読む

　いつも「百菜元気新聞」をご愛読いただき、ありがとうございます。 　さて、2025年4月1日号から「百菜元気新聞」の年間購読料を、現在の3,854円（本体3,504円+税10％）から、4,620円（本体4,200円+税10％）に改定させていただきます。…続きを読む

2025年4月17日（木）～19日（土）10:00～17:00（3日間共通）東京ビッグサイト南3ホール 今日の食卓、そして未来（これから）の食卓、新しい食品やサービスを見つけよう！」 「食はハートフルメディア」をテーマに、料理愛好家や食に関心のある方々…続きを読む

　日本食糧新聞社は食品知識ミニブックスシリーズ『チーズ入門改訂5版』（白石敏夫・福田みわ・三浦修司　共著）を発売しました。 　本書では「一村一チーズ」と称されるほど多様なヨーロッパのチーズの中から、日本で入手しやすい70種類を中心に解説。チーズの歴史や…続きを読む

　24年4月1日付で国連WFP協会の新理事となった今野正義日本食糧新聞社代表取締役会長は、安藤社長・CEO（国連WFP協会会長）の講演後の懇親会で、次のように国連WFP協会の活動への協力を呼び掛けた。 　今野正義理事の話　日本国内に災害や経済の困難、社…続きを読む

　●期待や展望を解説 　日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会は農林水産省大臣官房新事業・食品産業部企画グループ長・木村崇之氏を迎え、3月14日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。テーマは「『食料・農業・農村基本法の改正』で食品産業界はどう変わ…続きを読む

日本食糧新聞社は食品知識ミニブックスシリーズ『パン入門改訂2版』（井上好文著）を発売しました。 本書は基本的な製パン法であるストレート法の理論的解説に加え、中種法などの比較的新しい製パン法や冷凍生地を用いた最新技術についても取り上げています。さらに、製…続きを読む