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理研ビタミンは「素材力だし」シリーズの新味「焼きあごだし」をはじめ注目商品3品を8月下旬に発売する。 「素材力だし 焼きあごだし」（内容量300g）には長崎県産焼きアゴの粉末をはじめ、従来の風味調味料（JAS規格基準値）に比べて約3倍もの風味原料を…続きを読む
エム・シーシー食品名古屋支店の業務用部門は今期、主要取引先である外食業界が厳しい中、中食・給食・ヘルスケア分野にも販路を広げていく方針だ。商品としては「香る欧風カレーフィリング」を新たに発売。今春の発売以来、好評を得ており、さらにインストアベーカリー…続きを読む
三島食品名古屋支店の2020年の状況は、以前から若干、市販用の比率が多かったが、コロナ禍の影響で、業務用と市販用の差が開いた。売上げは、業務用が19年と比べ厳しかったが、3月から前年比2桁増で推移。今年は学校給食の売上げが寄与し、外食や産業給食などの…続きを読む
7月5日付 〈機構改革〉▽MIZKAN MUSIUM、お客様相談センター、CRM課を統括するCRM本部をCOO管掌下に新設。生活者起点のマーケティングを推進、強化する▽CRM課はCRM推進チームにする 〈人事異動〉▽Mizkan Holdings…続きを読む
宝酒造は1日、「タカラ本みりん」と「タカラ 料理のための清酒」を使った日本一のレシピを決定する「タカラ レシピコンテスト2021」のグランプリレシピ発表会を東京都内で開いた。本みりんを使い炊飯器で簡単に作れる台湾風カステラなど、計3品目がグランプリを…続きを読む
キユーピーは、21年11月期通期業績予想を6日上方修正、売上高で100億円増額の4100億円、前年比22.8％減、営業利益で6億円増額の270億円、同4.6％減とした。コロナ禍の影響は一巡し、海外、業務用で売上げは回復、主原料の食油や鶏卵相場の高騰も…続きを読む
キユーピーは今21年11月期からの中期経営計画で収益性を強化する国内事業が市場の環境変化に対応できるよう事業担当制から市場担当制へ変更した組織再編に基づくグループ挙げての取組みが具体的に始動した。鍵となる共有と加速の取組みは真っ最中ながらも成果が上が…続きを読む
Mizkanは6月30日からホームページを刷新した。生活者が使いやすく、分かりやすいように工夫した。メニュー・レシピ検索ページは“また食べたいが見つかる”「おうちレシピ」にリニューアル。興味、関心のままに知りたいレシピが見つけられるようにした。 ト…続きを読む
【中国】三島食品が業務用ルート向け商品として今春新発売した「-18℃以下保存・ブラックペッパーライス～ガーリック香る～」＝写真＝が好評だ。発売以来、導入が進んでおり、同社では手応えを感じるとともに、営業を強化している。 同品は業務用ルート向けの人気…続きを読む
【九州】ピエトロは6月29日、秋のリニューアル新商品として「洋麺屋ピエトロ パスタソース お肉好きのあなたのためのボロネーゼ」（税込み価格378円）＝写真＝を、9月に一般流通発売すると発表した。これに先駆け、「ファンベース経営」の考え方に基づき、6月…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
