商品概要：「ピエトロドレッシング」シリーズ新アイテム。熊本県天草で作られるブランド銘柄「天草の塩」を採用した。カルシウムやカリウムなどのミネラルが程よく含まれ、まろやかな甘みとうまみを感じられる塩。うまみの強い塩を使うことで、塩分を必要以上に増やさなく…続きを読む
商品概要：「ピエトロドレッシング」シリーズ新アイテム。味のベースとなる梅肉には、厳選した和歌山産の紀州梅を100％使用。豊かな風味を楽しめる。梅の香りがより広がるように、国産100％の梅シソチップをプラス。梅の程よい酸味に、九州仕込の"旨口醤油”をブレ…続きを読む
日本アクセスはプライベートブランド「みわび」から、凍らせて使用する個食タイプの「ぶっかけ氷つゆ」3品、冷・温どちらでも利用可能な「中華麺 チャック付き」1品を3月から発売している。 「みわび」は「にっぽんのおいしいをここから」をコンセプトに日本の食…続きを読む
カゴメは今春夏期、「カゴメトマトケチャップ」の機能的価値（焼きケチャップによるおいしさ）と情緒的価値（描きケチャップ）の2軸で、「万能調味料」としての浸透拡大に取り組む。「焼きケチャップ」のおいしさや魅力をさらに訴求するため、「ドラえもん」を広告キャ…続きを読む
商品概要：そうめんやうどんにはもちろん、様々な料理に使用できる万能調味料。500mlの紙パックは使い切れるか不安、まずは味を試したい、という声から生まれた、少量使い切り（30ml×3袋）のセット。4倍濃縮タイプ。 商品名：あごだしつゆ小袋 メーカー：久…続きを読む
商品概要：焼きあごだしと北海道産昆布だしを使用。隠し味に梅酢を加えることで、だしと醤油の豊かなコクを感じさせつつも、最後までさっぱりと食べられる絶妙なバランスに仕上げた。ストレートタイプ。常温でコンパクトに保存可能。1人前ずつの使い切りタイプで、いつで…続きを読む
味噌・醸造製品メーカーのハナマルキは、3～6日にかけて米国カリフォルニア州アナハイムで開催した「Natural Products Expo West 2026」に出展した。同社ブースでは、体験型構成で伝統的発酵食材「麹（KOJI）」の価値と独自製法の…続きを読む
四国4県の2025年実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、徳島県5963t（前年並み）、愛媛県994t（前年比1％減）、香川県353t（同8％増）、高知県7t（同22％減）となった。昨年3月に徳島県の伝統味噌「御膳みそ」がGI（地理的表示保護…続きを読む
関西各地の2025年味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都5267t（前年比2％増）、兵庫780t（同1％減）、大阪582t（同6％増）、紀州209t（同3％減）、奈良130t（同5％増）、和歌山80t（同4％減）となった。原材料・原…続きを読む
長野県は「信州味噌」の地元。トップメーカーから小規模な蔵まで、現在も100近い製造業者が軒を連ねている。全国出荷量に占める県のシェアは、約60％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会がまとめた県の2025年味噌実出荷量は21万4971tで、前年を3.2％…続きを読む
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