【中国】鰹節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、愛媛のご当地コラボ商品「だし小鍋ポンジュース香る寄せ鍋つゆ」＝写真＝を1日に新発売した。8月26日には愛媛県庁において菅規行愛媛県副知事らを交えて新商品発表・試食会を開催し…続きを読む
商品概要：「銀座 篝（かがり）監修」シリーズ新アイテム。ラーメン店、銀座 篝（かがり）監修の麻辣鶏白湯の鍋スープ。同店の期間限定メニュー“麻辣鶏白湯Soba”をイメージした味。濃厚な鶏白湯をベースに、花椒、青唐辛子、麻辣醤を使用した、痺れる辛さが味わえ…続きを読む
8月31日、一部報道機関からハウス食品グループ本社が子会社の壱番屋の売却を含む非公開化に関する記事が報道された。これについてハウス食品グループ本社は同日、コメントを発表した。 主な内容は次の通り。 「壱番屋の株式売却を含む壱番屋の非公開化に関する…続きを読む
ひかり味噌は8月25日、東京都内で開いた先行試食会で事業概況の報告と秋冬新商品の紹介を行った。林恭子専務取締役によると、26年9月期は増収増益での着地を見込むという。増収は値上げ効果もあるが、味噌出荷量も前年を3000t上回り、5万tを初めて超える見…続きを読む
【北海道】福山醸造は8月21日、「トモエ 醤油蔵謹製 寄せ鍋」＝写真（右）、「同味噌蔵謹製 味噌キムチ鍋」＝同（左）＝を新発売した。1人前からおいしい鍋が手軽に作れる小袋タイプの鍋つゆのもと。10倍希釈のスープに具材を入れて煮込むだけ。 「トモエ …続きを読む
新進は「手間いらずプラス」の新商品を9月1日、全国発売した。同シリーズは野菜そのままのおいしさを生かした「手間いらず」シリーズに簡便性や味わいをプラスしたシリーズ。 新商品の「ゆず香るぽん酢おろし」は爽やかな香りと風味が特徴の国産ゆず皮を加えたポン…続きを読む
◆食品ニューテクノロジー研究会座長／農林水産技術会議元事務局長・岩元睦夫氏 ●国境超える健康ブランド キユーピーの創業者・中島董一郎氏について、見学会の冒頭で紹介された。代々眼科医の家系に育った中島氏は医者を目指すもその道を断念し、1904年に官…続きを読む
商品概要：木曽路のしゃぶしゃぶで提供されるごまだれとぽん酢を、料理長秘伝の黄金比で混ぜ合わせたごまだれぽん酢を忠実に再現したオリジナル商品。香ばしいごまの深みと、さわやかな柑橘果汁が織り交ざった味わいで、しゃぶしゃぶの新しいおいしさを楽しめる。しゃぶし…続きを読む
商品概要：ごまの風味と豆乳のまろやかな味わいが特徴のごまつゆ。すりごまの香りと練りごまのコ クを利かせている。うすめて、鍋つゆ、麺のつけつゆにそのまま、鍋のつけつゆ、冷しゃぶサラダ、和え物に使える濃縮タイプのごまつゆ。 商品名：まろやか豆乳仕立てのごま…続きを読む
商品概要：「カレー粉スティック」シリーズ商品。子どもから大人まで楽しめる、こだわりの辛くないカレー粉。20種のスパイスを使用し、「赤缶カレー粉」のような芳醇で複雑な香りと風味を表現した。唐辛子やコショウを使用せずに辛みを抑えながら、スパイスの苦みを感じ…続きを読む
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