明治グループの業務用食品商社である明治フードマテリアは、解凍後5時間経過しても褐変（変色）しにくい「冷凍バナナ」の本格販売を開始した。同品は褐変しにくいフィリピン産バナナの品種の特定化に成功し、製品化した。人手不足に悩む給食・外食業界や洋菓子メーカー…続きを読む
サントリービバレッジ＆フードの「ギルティ炭酸 NOPE（ノープ）」＝写真＝が3月24日の発売から150日で出荷本数1億本を突破した。令和以降に同社が販売した飲料の新商品の中で最速となる。1億本突破を記念し、13日まで公式Xで「ギルティ炭酸 NOPE」…続きを読む
【九州】トライアルホールディングス（HD）は1日、スーパーセンタートライアル2店舗（須恵店、飯塚店）の店舗内に、スギ薬局の調剤薬局をオープンした。1月にトライアルHDとスギホールディングスで基本合意した包括的協業の一環。 EDLPで生活を支えるトラ…続きを読む
キーコーヒーは今秋冬、「KEY DOORS+」ブランドのさらなる成長に取り組む。9月1日から「KEY DOORS+ JET BREW キリマンジャロ」を発売し、ラインアップを拡充する。加えて「JET BREW」シリーズ全アイテムのパッケージデザインを…続きを読む
日本テトラパックと熊本県酪農業協同組合連合会（らくのうマザーズ）は8月27日、沖縄県竹富町で、全国初となる学校給食におけるチルド牛乳とロングライフ（LL）牛乳を組み合わせたローリングストック実証事業を開始した。離島ならではの船便欠航による給食牛乳の供…続きを読む
【静岡】東海澱粉（静岡市）は前期79期（26年6月期）、欧米のフィレ需要拡大に伴う米国産すり身の価格上昇を受け、代替品としてインド産のすり身を積極的に提案するなど、前々期78期に苦戦した水産物の立て直しを図った。現在、国産・北米産大豆やマグロ・カツオ…続きを読む
日本健康食品工業会（日健工）は8月31日、「機能性表示食品GMP対応 消費者庁自己点検表95項目 実務判断基準 第1版」を策定したと発表した。野々垣孝彦会長（アピ代表取締役社長）は「受託製造を担う事業者自らが実務知見を持ち寄り、一つの基準を作り上げた…続きを読む
サラダクラブはカット野菜の利用頻度向上に向けたマーケティングを強化する。週1回以上利用するヘビーユーザーがカテゴリー全体の成長を支える消費構造を念頭に、ひと手間で手軽につくれるメニュー提案などを推進し、既存利用層のさらなる需要喚起につなげる。 国内…続きを読む
【中部】フジパン豊明工場、豊明市給食センター、愛知県学校給食会は8月19日、給食センターのインフラ障害や事故などの緊急時に、代替の学校給食を供給するための三者協定を締結した。通常の給食提供が困難になった場合、豊明市の要請に基づきフジパン豊明工場がパン…続きを読む
江崎グリコは8月28～30日、東京・表参道で、安静時エネルギー消費を啓発する「動いていなくてもトレーニングジム～安静時にもエネルギー消費を。～」を開催した。運動したくても充当できる可処分時間がないという「運動消費の壁」に向き合い、身体を動かしていない…続きを読む
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