【静岡】惣菜メーカーのヤマザキは高まる簡便志向に応えて、9月から順次、全国小売店で「もう一品」リッチシリーズから、電子レンジで簡単に調理できる汁物惣菜「旨味染みわたる豚汁」（税別350円）、「ごろっと男爵のポトフ」（同）を発売する。同社の強みである野菜…続きを読む
【北海道】福山醸造は「トモエ田舎みそ液状タイプ 345gペット」＝写真＝を22日に新発売する。 「トモエ田舎みそ液状タイプ」は、来年発売50年を迎える同社のロングセラー商品「トモエ田舎みそ 白こし」を使用した液状タイプだし入り味噌。鰹節と北海道日高…続きを読む
【中国】明星食品は、「中四国限定チャルメラ新味」を9月1日に中四国エリア限定で新発売する。 同社では今回、チャルメラの肝である“ホタテ”に再注目し、商品ごとにベストなバランスで利かせている“ホタテだし”を、従来の“国産ホタテだし100％使用”から“北…続きを読む
【東北】仙台市青葉区の旧東北大学雨宮キャンパス跡地で建設が進む「イオンモール仙台上杉」が10月8日にオープンする。イオンモール（千葉市）が発表した。食や体験などのキーワードを軸に新たなライフスタイルを発信する。（庄司新太郎） ※詳細は後日電子版にて掲…続きを読む
サントリーの「THE PEEL（ザ・ピール）」が好調だ。“果皮の逆襲”をコンセプトにビール好きの獲得を狙う新機軸のRTD商品。4月の発売から3ヵ月で2000万本（350ml、大瓶換算で80万ケース）を突破。年間目標を当初の150万ケースの1.3倍とな…続きを読む
【中部】食品スーパーのアオキスーパー（名古屋市中村区）はこのほど、日本航空（JAL、東京都品川区）と連携し、家庭から出る廃食油を航空機の燃料に使用する取り組みを開始した。7月29日には、初弾として愛知県大治町の大治店と大治南店に回収ボックスを設置し、…続きを読む
24年度の業務用食品卸売販売額は前年比3.7％増の4兆0969億円で着地した（本紙推計）。コロナ収束で外食市場が大きく持ち直した23年度の実績を上回り、コロナ前の19年の水準（3兆9670億円）も超えてきた。インバウンド需要の爆発的な伸びと仕入コスト…続きを読む
トライアルホールディングス（HD）は7月に経営統合した西友を顧客起点でテコ入れする。西友は売上げが減少傾向で人時を投入して基本的な売場づくりを取り戻し、客離れを防ぐ。相互にPBの導入も進めるほか、西友店舗を母店とする小型店「トライアルGO」も東京都内…続きを読む
オーガニックワインの新表示規制に輸入業者から賛否の声が上がっている。10月以降、国が定める認証マークがない輸入ワインは「オーガニック（有機）」を名乗れない。ワイン業界における有機表示のあり方が問われている。認証マーク付き商品は有機ブドウ原料の付加価値品…続きを読む
●機能性訴求図り女性支持 ポッカサッポロフード＆ビバレッジのレモン食品カテゴリー売上金額ナンバーワンブランド「ポッカレモン100」が好調だ。24年秋には瓶3品（120、300、450ml）＝写真＝を“高めの血圧（収縮期血圧）を下げる”を表示した機能…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
