【関西】梅乃宿酒造は、低脂肪豆乳を清酒酵母で発酵させて造ったイソフラボン入りのリキュール「SOYVIGNON（ソイヴィニヨン）を19日、発売する。不二製油が開発した大豆を「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」に分離する「USS製法」を使い、低脂肪豆乳と清酒…続きを読む
Jミルクは13日、東京都内で開催した理事会後の記者会見で、需給改善対策を発表した。生産者から消費者への普及啓発や、生乳需給の入口・出口対策を推進。季節別需要に応じた生産を呼び掛けるとともに、過剰在庫が続く脱脂粉乳の追加削減策を示した。生乳生産基盤の維…続きを読む
サントリービバレッジ＆フードは、「ギルティ炭酸NOPE」の大容量サイズ「ギルティ炭酸 MEGA NOPE 1.5Lペットボトル」（MEGA NOPE）を6日に発売した。 「ギルティ炭酸 NOPE」は“ギルティ消費”に着目した甘濃く“やみつき”になる…続きを読む
ライフコーポレーションの岩崎高治社長は、8日の中間決算会見でTOB（株式公開買い付け）が進行中のアルビスとのシナジーに言及した。調達でスケールメリットを追求する一方、これまでの首都圏・近畿圏のように地域ごとに対応する総体として統合効果を目指す。また、ビ…続きを読む
首都圏有力業務用卸のIZUMIYAが31年ぶりのトップ交代人事を発令した。8日付で芳賀忠勝前専務取締役が代表取締役社長に就任。鈴木雅治前代表取締役社長は代表権のある会長に就任した。 併せて今年2月に設立した持ち株会社・IZUMIYA GROUP H…続きを読む
肉分野を中心に食品業界を席巻したプラントベースフード（PBF）の“立ち位置”が変化しつつある。肉や乳、卵などの動物性食品を「植物」性食品により「再現（代替）」するという2要件を満たす同市場だが、植物性食品による再現性訴求に依存せず、「代替」ではなく「…続きを読む
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は好調なカウンターFFを中心に26年度下期業績の挽回を期する。上期は営業減益で折り返し、特に第2四半期に天候不順の影響を受けて下落幅が広がった。サプライチェーン改革による価格の適正化、割安感を打ち出すべく低価格PB…続きを読む
日清製粉ウェルナは北米でのプレミックス事業を強化する。米国子会社のメダリオン・フーズInc.（米国ワシントン州）に新たなプレミックス製造ラインを導入することを決定し、9日に発表した。投資額は約500万ドル（約8億円）で2027年10月ごろの稼働を目指…続きを読む
政府が9日、食料品の消費税率を来年4月から1％に引き下げる法案を閣議決定したのを受け、外食業界は強い懸念を示している。同日、日本フードサービス協会、全国飲食業生活衛生同業組合連合会（全飲連）、大阪外食産業協会（ORA）が東京都内で開いた合同会見では、…続きを読む
【長野】マルコメの新たな生産拠点「無添加みそ工場」（長野市）が完成し、8日に開業式を行った。伸長が続く「プラス糀生みそ糀美人」「タニタ食堂の減塩生みそ」といった無添加味噌を年間で約1万t手掛け、同カテゴリーの生産能力は1.5倍超の2万8000tに。食…続きを読む
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