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ケンコーマヨネーズの100％子会社、九州ダイエットクック（九州DC）は、九州地区のスーパーマーケットや量販店の惣菜売場で、秋が旬のキノコをぜいたくに使った、濃厚な味わいの「きのこクリームパスタのディッシュサラダ」（税抜き298円、210g）＝写真＝を…続きを読む
サンヨー食品は、主力のカップ麺「サッポロ一番 カップスター」ブランドに和風アイテムを投入する。風味や食感など和風麺本来のおいしさの再現に注力した「カップスター 海老天そば」＝写真＝と「同 きつねうどん」の2品をこだわりの和風メニューとしてラインアップ…続きを読む
エースコックは27日、「スーパーカップ MAX」の「しょうゆラーメン」「みそラーメン」「とんこつラーメン」の3品＝写真＝をリニューアル発売する。リニューアルのポイントは、昨年から同シリーズに採用している「THE のどごし麺」と相性抜群な濃厚スープに刷…続きを読む
日本各地の新栗を使った「栗ごはんの素」を発売してきた石井食品は、栗本来の甘みや風味を楽しんでもらうため、栗そのものへの味付けは行わないシンプルな「栗ごはんの素」を開発した。 8月25日から公式無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」（https…続きを読む
大手菓子卸山星屋のグループ会社で、菓子の企画・開発・製造・輸入販売を行うモントワールは、野菜とスパイスを使用したヘルシーなスナックシリーズ「スパイスアップ！」の新商品として「スパイスアップ！れんこん黒胡椒七味」を発売する。 「スパイスアップ！」は、…続きを読む
三菱食品は榮太樓總本鋪と共同で開発した8品を、6日から全国のスーパーマーケットをはじめとする店舗で発売した。 発売に合わせ、プラスチックごみ削減の一環として、「ひとくちようかん」（既存1品、新発売1品）の外袋をプラスチックから紙使用量5割以上の素材…続きを読む
【九州】小正醸造は8月1日、会社分割によってウイスキーについて製造事業と海外などでの販売事業を、新設会社小正嘉之助蒸溜所に包括承継させた。 なお、国内でのウイスキー販売事業は、引き続き小正醸造の嘉之助事業部が担う。小正嘉之助蒸溜所の小正芳嗣代表取締…続きを読む
日本アクセスと動画レシピサービス「kurashiru（クラシル）」を運営するdelyは15日から、オリジナル冷凍ミールキットの新商品「魯肉飯」など3品を発売する。2人前で1000円以下の買いやすい売価を設定。今回の追加で全9品をラインアップ、自宅で手…続きを読む
【九州】久原本家グループは1日、あごだしのうまみを生かした調味料を販売する久原醤油から、鍋つゆでの新しい提案として「〆で味変 2度旨い鍋」シリーズ4品を発売した。 久原醤油が「鍋の〆」に関するアンケート調査を実施したところ、一人で鍋を食する際に締め…続きを読む
【関西】大関は、クラウドファンディングサイト「READYFOR（レディーフォー）で8月31日、女性社員による商品開発チーム「彩irodori」が自然素材にこだわって開発した、純米酒ベースのボタニカルリキュール「BOUQUET OF HERBS（ブーケ…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
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忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
