和洋菓子の製造販売を手掛ける鎌倉紅谷は10月14日から直営店舗や百貨店催事コーナーで、看板商品「クルミッ子」の味わいを生かした新商品とリニューアル商品を順次発売する。店舗限定品だったフィナンシェの定番化や人気パウンドケーキの復刻など、主力ブランド「クル…続きを読む
●約11年ぶり登場 サントリービバレッジ＆フードとスターバックス・コーポレーションは、ボトル缶コーヒーの新シリーズ「スターバックス COFFEE SIGNATURES BLACK」「同 ESPRESSO&MILK」を15日に発売した。スター…続きを読む
理研ビタミンは、卵かけごはん（TKG）に「ふりかけるザクザクわかめ」をかけて食べる「ザク旨TKG」を提案する。声優の福山潤を起用した「ふりかけるザクザクわかめ」の新Web動画「ようこそ！ザク旨TKG」を14日に公開した。https://www.you…続きを読む
●コラボ惣菜開発や産学連携通じ、東北の未来を彩る共創を推進 国分東北は仙台市を本拠地とする、日本プロサッカーリーグ（Jリーグ）加盟の「ベガルタ仙台」＝写真＝と2026／27シーズンのブロンズパートナー契約を締結した。地域・スポーツ・食を結びつける共…続きを読む
ファミリーマートは15日から午前5時～11時に対象となるおむすびかパンと、お茶・紅茶もしくはコーヒーの商品をセットで買うと税込み250円になる「朝ファミマのコンビ割」を全国の店舗で初めて開催する。対象時間の客数を前年比20％増を狙う。期限を決めずに実…続きを読む
農林水産省は11日、高市政権が掲げる日本成長戦略に従事する組織として「フードテック戦略推進グループ」を新設した。同戦略で農水省はフードテック分野として、植物工場・陸上養殖・食品機械・新規食品の4領域の世界シェア拡大を目指す。27年度概算要求では、その…続きを読む
カルビーは21日、ポテトチップスの新ブランド「カライーネ ピリ辛チリ味」を全国発売する。「しっかりとしたうま味」や「ほどよい刺激」を求めるニーズに対応し、辛さとうま味を楽しめる後を引く味わいを提案する。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
【関西】中村屋（島田裕之社長、東京都新宿区）と、月桂冠（大倉治彦社長、京都市伏見区）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。（藤林敏治） …続きを読む
【関西】ダイドードリンコは10日、STUDIO DA VINCI（東京都港区）で新商品試飲会を開催した。今秋冬の新商品として、コーヒー豆や香料を使用せずにコーヒーらしい香りと味を実現した代替コーヒーとMizkanの「〆鍋」シリーズとコラボした缶スープ…続きを読む
日東ベストは千葉県習志野市の物流施設「LOGI FLAG COLD 習志野 I」にテナントとして入居し、同社関東配送センターを移転する。同社は従来の施設に比べ、保管量約3倍の冷凍冷蔵倉庫を関東エリアで運用することとなり、より機動的できめ細やかな物流対…続きを読む
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