【関西】DM三井製糖は、砂糖の優れた栄養価や調理効果を見直す日とされている3月10日の「砂糖の日」に合わせて、意外と知られていない砂糖の調理効果を活用した“砂糖の裏技”を公開した。 裏技の一つ目はホウレンソウをゆでる時に塩ではなく、砂糖を加える方法…続きを読む
J-オイルミルズはこのほど、軽さとコクを追求したクッキングオイルJOYL「AJNOMOTO こめ豊味油」＝写真＝を発売した。軽い後味が特徴のこめ油に、コクが特徴の大豆油をブレンドし、軽さとコクの風味バランスを追求したクッキングオイルで、900g・13…続きを読む
【関西】エンド商事は11日、春季展示商談会を大阪市中央区のOMMビルで開催した。コスト高や人材不足など個人飲食店の課題に寄り添う提案を出展企業135社と繰り広げ、3月に始動した27年2月期計画の売上高260億円に向けてスタートダッシュを切った。 テ…続きを読む
【北海道】たれ・スープ、レトルト食品などの製造を手掛けるアイビック食品は11日、アクセスサッポロで「第15回IBIC FOODS EXPO ビジネスマッチング2026」を開催した。 今年は「食でつなぐ、地域のちから。」をテーマに日配、惣菜、冷凍食品…続きを読む
久世は10～11日、春の総合展示会「フードサービス・ソリューション2026 スプリング＆サマー」を東京都豊島区の池袋サンシャインシティ文化会館で開催した。得意先業務用ユーザーに同社独自の食材・メニュー企画や主要仕入先の春夏重点商品を披露するもの。出展…続きを読む
ヤグチは11日、恒例の総合展示会「2026ヤグチ春季見本市」を東京都大田区の東京流通センターで開催した。同社の開発・発掘商品や主要仕入先の春夏重点商品を一堂に集め、業務用二次卸関係者に紹介するもの。出展企業204社、来場総数1470人。 今回は開催…続きを読む
◇紅茶メーカー動向 ●果実感をプラス 森永乳業は「リプトン」ブランドで定番品のパッケージを刷新。本格感を持たせながらより果汁感を強め、チルドアイテムならではの高い鮮度感を訴求する。ヘビーユーザーの多いカテゴリーにおいて、シーズナルアイテムで新たな…続きを読む
◇紅茶メーカー動向 日本緑茶センターはハーブやフルーツによる自然な甘さと飲みやすさでフルーツティーがけん引し、「ポンパドール」シリーズ全体の売上げが前年比10％増で推移した。特に「フルーツ オブ ザ ワールド」の「地中海ピーチ」が前年比66％増と大…続きを読む
◇紅茶メーカー動向 meitoの今期（26年3月期）1月までの粉末飲料部門売上げは前年比2桁増で推移。全体売上げは同約3％増と堅調に推移する中、粉末部門は同約16％増と大幅伸長している。 ブランド別では「スティックメイト」シリーズは同2桁増で好調…続きを読む
◇紅茶メーカー動向 トワイニング・ジャパンは、今春夏、機能性表示食品「『トワイニング ザ・ベター』腸活 ミルク ティー（7本入）」と「同スリープ カモミール アップル（5本入）」の浸透拡大に注力する。加えて、夏の長期化などを背景に伸長する「アイステ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
