農林水産省は11日、高市政権が掲げる日本成長戦略に従事する組織として「フードテック戦略推進グループ」を新設した。同戦略で農水省はフードテック分野として、植物工場・陸上養殖・食品機械・新規食品の4領域の世界シェア拡大を目指す。27年度概算要求では、その…続きを読む
カルビーは21日、ポテトチップスの新ブランド「カライーネ ピリ辛チリ味」を全国発売する。「しっかりとしたうま味」や「ほどよい刺激」を求めるニーズに対応し、辛さとうま味を楽しめる後を引く味わいを提案する。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
【関西】中村屋（島田裕之社長、東京都新宿区）と、月桂冠（大倉治彦社長、京都市伏見区）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。（藤林敏治） …続きを読む
【関西】ダイドードリンコは10日、STUDIO DA VINCI（東京都港区）で新商品試飲会を開催した。今秋冬の新商品として、コーヒー豆や香料を使用せずにコーヒーらしい香りと味を実現した代替コーヒーとMizkanの「〆鍋」シリーズとコラボした缶スープ…続きを読む
日東ベストは千葉県習志野市の物流施設「LOGI FLAG COLD 習志野 I」にテナントとして入居し、同社関東配送センターを移転する。同社は従来の施設に比べ、保管量約3倍の冷凍冷蔵倉庫を関東エリアで運用することとなり、より機動的できめ細やかな物流対…続きを読む
DM三井製糖は10日、高齢者専門宅配弁当「宅配クック123」などを展開するシニアライフクリエイト（SLC）の全株式を取得したと発表した。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
農林水産省が集計した7月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比12.0％増の1446億円余となり、23ヵ月連続で増加した。（紫藤大智） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
明治とWellnizeは10日、膣内善玉菌サプリメント「ラクトミー」を発売した。同社公式ECサイト「ミラマル」で販売する。ラクトバチルス乳酸菌を配合した機能性表示食品で、手軽な膣内環境ケアを実現、女性特有の健康課題の解決への貢献を目指す。（小澤弘教）…続きを読む
ロッテグループでチョコレートブランド「dari K」を展開するDari Kは、持続可能なチョコレートづくりに向け、カカオ産地の構造改善を含む活動を加速させる。このほどカカオを調達するインドネシア・スラウェシ島西スラウェシ州ポレワリマンダール県マピリ郡…続きを読む
伊藤ハム米久ホールディングスは10日、グループ企業の伊藤ハム米久プラントの三島工場の竣工式・落成祝賀会およびメディア説明会を開催した。三島工場は自動化設備やAI・DXを活用した加工食品事業の次世代モデル工場として位置付けられ、生産能力は約2万t／年に…続きを読む
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