冷凍食品の消費拡大が続いている。日本冷凍食品協会が16日に公表した25年の国内生産・輸入合算の国内消費量は、調査開始以来初めて300万tを超えた。総人口で割った国民1人当たりの年間消費量は前年から1kg増えて24.6kgの過去最高を更新。金額ベースで…続きを読む
天満紙器は15日、竹由来の独自素材を使用したパッケージブランド「バンブーペーパーフードウエア」を東京ビックサイトで行われた「FABEX東京」で初披露した。惣菜市場をメーンターゲットとし、脱プラスチックに資する環境配慮型容器の新たな選択肢として訴求する…続きを読む
フィールドワーカーの課題解決に特化したDXサービスを提供するUPWARDは14日、同社の外回り営業向けAIエージェント「UPWARD」がLINEヤフーに導入されたと発表した。LINEヤフーは6月から飲食・理美容業界に特化した新サービス「LINEレスト…続きを読む
ローソンは高単価の酒類商品の売上げが好調で、売場を従来より2倍に広げる。節約志向の中でも味を重視する客層も一定数いると判断し、昨年度は計14品の高単価を展開し、販売も好調で手応えをつかんだ。今年度も高単価の新商品を積極的に発売する。（山本仁） ※詳細…続きを読む
海外ではカフェメニューなどで身近になりつつあるココナッツミルクだが、日本での浸透はこれからだ。明治フードマテリアとドーバーフィールドファーイーストは、インドネシア産ココナッツミルクブランドKaraの商品を15～17日、東京ビッグサイトで開催している「…続きを読む
野澤組はチーズの消費拡大に向け新たな提案を進める。コスト削減に貢献するアナログチーズ（油脂加工品）では、価格訴求を念頭に置きながらナチュラルチーズ（NC）の風味を楽しめるバランスを訴求。差別化商材として子会社のエフエフシー加工品も提案し、チーズ需要の…続きを読む
近年、常態化し長期化する猛暑。その中でかねてハイシーズンをつかんできたのがアイスクリームとゼリーだ。暑さを和らげ、清涼感を与える両アイテムだが、消費金額こそ開きがありながら、購入比率に変化が見えてきた。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
「躍進！ニッポンの『食』～変革の時代、共創する食の未来」をテーマに、中食・外食産業の商談展示会「FABEX東京2026」が15日、開幕した。17日まで。会場は東京ビッグサイト東展示棟1・2・3・8ホール。国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合…続きを読む
厚生労働省は14日、25年の食中毒発生状況と26年足元までの同速報値を公表し、昨年以降続いているノロウイルスによる食中毒の増加傾向が鮮明となった。昨年の食中毒事件の発生件数1172件のうち、ノロウイルスによるものは462件で約4割の39.4％を占め、…続きを読む
オイシックス・ラ・大地は14日、米国ニューヨークを拠点にBENTO（弁当）事業を展開するFUN BENTO INC.（BentOn）から機内食製造受託事業を含む和食事業を譲り受けることを決定した。同グループの米国BtoB事業への参入は初のこと。（紫藤…続きを読む
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