特集・異物混入対策:企業事例1=カゴメ・茨城工場 AI活用の夾雑物除去システムを開発

2025.04.01 336号 32面
カゴメ(株) 茨城工場

カゴメ(株) 茨城工場

 ◇特集・異物混入対策~フードセーフティーとフードディフェンス
 ◆サプライチェーン全体での異物混入対策の徹底に加え、AI活用の夾雑物除去システムを開発
 1899年の創業以来、トマトと野菜のリーディングカンパニーとして歩み続けるカゴメ(株)。近年の気候変動に伴い、病害虫への抵抗性を持った品種や付加価値の高い品種の開発・栽培技術の開発など、種苗から野菜の生産、加工品の製造・販売まで、幅広く事業を展開している。今回は、サプライチェ

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