日本食糧新聞 電子版
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  • 菓子

    セミナーで提供されたメープルシロップを使用した和食メニュー

    ケベック・メープル製品生産者協会、都内レストランとコラボ 「和食に合うメープル」開催(2017.11.13)

     ケベック・メープル製品生産者協会(カナダ・ケベック州)は7日~12月6日の1ヵ月間、和食を提供している東京都内五つのレストランとコラボレーションし、「Maple Wellness Fair 2017~和食に合うメープル~」を開催して…

  • 機械・資材・IT

    トーヨーカネツソリューションズ、次世代人工知能・ロボット中核技術開発プロジェクトへ参加(2017.11.13)

     トーヨーカネツソリューションズ(TS)は産業技術総合研究所(産総研)、筑波大、東京大人工物工学研究センターによる共同研究「物流サービスの労働環境改善と付加価値向上のためのサービス工学×AIに関する研究開発」にフィールド実証のための共…

  • 外食

    「ぐるぐる昆布ポタージュ」。メニューはすべて北海道産の天然真昆布を使用

    浪花昆布、兵庫・御影に「昆布カフェ」オープン メニュー8種を用意(2017.11.13)

     【関西】創業57年の老舗昆布専門店「佃真(つくしん)」を運営する浪花昆布は、11月15日の「昆布の日」に合わせ、「佃真御影店」(神戸市東灘区)内に昆布をテーマにしたカフェ「ぐるぐる昆布カフェ」(神戸市東灘区)を期間限定でオープンする…

  • 乳肉・油脂

    セミナーで報告する高木敦司教授

    明治の乳酸菌OLL2716株、機能性ディスペプシア症状改善に効果(2017.11.13)

     明治は、乳酸菌ラクトバチルス・ガセリOLL2716株に関する新たな研究成果を公表した。同菌株入りヨーグルトの継続摂取が、機能性ディスペプシア(Functional Dyspepsia、以下FD)の症状軽減に有効であること、特に食後の…

  • 菓子

    世界糖尿病デー啓発動画の1コマ

    江崎グリコ、道頓堀で啓発動画 世界糖尿病デーに協賛(2017.11.13)

     江崎グリコは世界糖尿病デー(11月14日)に協賛し、7日から道頓堀グリコサインで特別動画を放映している。「11月14日は、世界糖尿病デー」「江崎グリコは世界糖尿病デーを応援しています。」という文面をゴールインマーク(グリコポーズ)と…

  • 飲料

    雪印コーヒーをかたどったケーキで55周年を祝う岡田結実(右)とローリー

    雪印メグミルク、「雪印コーヒー」発売55年祝う 記念式典を開催(2017.11.13)

     雪印メグミルクは1日、ベクトルスタジオ(東京都港区)で「雪印コーヒー発売55年記念式典」を開いた。式典には、同商品のファン代表としてタレントの岡田結実が登壇。愛飲している同商品の魅力を語った。またシークレットゲストとして、同商品のキ…

  • 菓子

    栗山米菓、今年も受験生応援 絵馬入りなど3品発売(2017.11.13)

     栗山米菓は、年末年始の開運祈願商品として「開運ばかうけアソート」=写真(下)、「開運瀬戸の汐揚アソート」、および受験勉強を頑張っている受験生に向けた受験生応援商品「合格プチ揚げ ばかうけ勝つカレー味」=写真(上)=を27日から期間限…

  • 乳肉・油脂

    合計138kgの収穫を喜ぶ伊豆急HDの関係者

    東急電鉄・伊豆急HD、伊豆でオリーブオイル初搾油(2017.11.13)

     伊豆に新しい名産、オリーブオイルが誕生した。2013年から東急電鉄と伊豆急ホールディングス(HD)は、伊豆の活性化のため、合計5700本のオリーブを栽培してきたが、今年初めてまとまった量の収穫と搾油にこぎ着けた。

     10…

  • 酒類

    「PRESTIGE COLLECTION」

    伊藤忠食品、「ミオネット」拡充 市販でも展開開始(2017.11.13)

     伊藤忠食品はイタリアのプロセッコ(発泡ワイン)「Mionetto(ミオネット)」ブランドの育成を強化する。業務用向けの「MO Collection」にロゼを拡充し、順次販売を開始している。18年2月には、同ブランドの旗艦商品「PRE…

  • 機械・資材・IT

    アルゴリンクス、情報クラウドサービス「ビジネススフィア」展開 規制や事故情報など提供(2017.11.13)

     ITベンチャーのアルゴリンクスは食品向け情報収集クラウドサービス「アルゴリンクス・ビジネス・スフィア」の本格発売を開始する。昨年サービスを試験導入し、大手食品メーカー数社に対して提供していたキュレーションサービスで、国内外の食品規制…

  • 機械・資材・IT

    「スシブリトー」はすでに海外では爆発的にヒットしている

    鈴茂器工、世界で人気「スシブリトー」逆輸入 地方中心に広がり(2017.11.13)

     鈴茂器工は、欧米、アジアを中心に世界的に注目を集める海外発の新しい寿司「スシブリトー」の日本への逆輸入を今春から始めている。日本の海苔巻きをルーツとする同品は、温かいご飯で成形したシャリシートに、メーンの具材となる野菜をたっぷりと載…

  • 味噌・醤油

    味噌・塩麹、姿変え需要創造 利便性向上で消費後押し(2017.11.10)

     日本の伝統的な発酵調味料である味噌や塩麹がその姿を変え、徐々に食品業界に浸透してきた。消費拡大のキーワードは「利便性」。ペーストやパウダー状に加工された味噌や液状の塩麹は使いやすく、一般家庭や食品加工の現場で新たな需要を生み出した。…

  • 菓子

    河合辰信常務

    有楽製菓「ブラックサンダー」 さらなる飛躍へ(2017.11.10)

     有楽製菓は、主力ブランド「ブラックサンダー」のさらなる飛躍を目指す。従来の「駄菓子」に軸足を置き、新たな価格帯や形態も含めたブランド横展開や新販路拡大や海外展開に取り組む。今秋、14年ぶりに「ブラックサンダー」を全面刷新。同時にブラ…

  • 外食

    シルバー賞(前列)とブロンズ賞の受賞者

    第8回料理マスターズ授与式開催 女性初の樋口宏江氏も(2017.11.10)

     生産者や食品企業などと協働し、日本の「食」の普及や「食文化」発展に貢献した料理人を顕彰する第8回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」授与式が7日、パレスホテル東京(東京都千代田区)で開催された。シルバー賞5人、ブロンズ賞8人に…

  • 冷凍・チルド

    味の素社、仏冷食社の買収完了(2017.11.10)

     味の素社は、7月19日(現地時間)に株式売買契約を締結していたラベリ・ファイン・フーズからフランスの冷凍食品会社ラベリ・テレトル・スージェレの全株式の取得を欧州味の素食品を通じて2日(同)完了した。それに伴い、同日付でラベリ・テレト…

  • 小売

    田代正美社長

    バローHD、強い店作り目指す 新中計で田代社長示す(2017.11.10)

     「今後は1店1店強い店を作っていく。店数や売上げのみを追うことはしない」。バローホールディングスの田代正美社長が、7日の中間決算会見で来年度(18年4月~)以降の新中期計画の食品スーパー(SM)の考え方について語った。

  • 飲料

    吉松民雄社長

    CCBJI、新たな体制構築へ 営業力強化図る(2017.11.10)

     コカ・コーラボトラーズジャパン(CCBJI)は、18年1月から飲料事業会社2社を統合し、シナジー創出をさらに加速させる。それに伴い、飲料事業会社と持ち株会社の称号を変更する予定だ。

     1月1日からコカ・コーラボトラーズジ…

  • 菓子

    湖池屋「カラムーチョ」、ベトナムで人気急上昇(2017.11.10)

     湖池屋は、10月からベトナムで「カラムーチョ」(写真)の製造販売を開始したと発表した。同社は、16年3月にベトナムにスナック菓子の製造販売を目的とした100%出資子会社Koikeya Vietnam Co.,Ltd.を設立している。…

  • 機械・資材・IT

    秒間数十兆回の共鳴共振波により、多岐にわたる効果を生む「シエテックス」

    ジャパンハニカム、フライヤー用油削減「SieteX」 中食や外食でジワリ浸透(2017.11.10)

     ジャパンハニカムのフライヤー用油削減デバイス「SieteX(シエテックス)」が、中食・外食市場でジワリ浸透している。人工的に発生する有害なトランス脂肪酸を大幅に低減し抑制するほか、油の使用量低減、油臭除去などで反響を獲得。「将来的に…

  • 酒類

    日本洋酒輸入協会、ボージョレー・ヌーボー解禁日厳守 関係方面に通達(2017.11.10)

     日本洋酒輸入協会はフランスの17年産新酒ワイン「ボージョレー・ヌーボー」(BN)の解禁日厳守を関係方面に呼び掛けている。

     今年のBN解禁は16日午前0時。解禁前に販売・消費が行われないよう、7月と10月にも文書で通達し…