プロテイン・高タンパク質商品特集2023
プロテイン・高タンパク質商品特集：日成共益 作業・汎用性に優れる
製菓業界で広く使われるピーナツが原料
日成共益は3月に「ローストピーナッツタンパク」を発売した。タンパク質含有量43％で油脂7.0％含み、溶解性がよくダマにならず作業性に優れている。
中国サプライヤーと独占契約し、ピーナツタンパクとしては初の食品上市となる（同社調べ）。
昨夏発売の「EVER PRO（EP、エバープロ）BR」はビール製造時の副産物である大麦とコメからタンパク質を濃縮したアップサイクル原料で好評だ。
既存の茶色に加え、「
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プロテイン・高タンパク質商品特集2023
総合プロテイン関連商品の市場は、コロナ禍の健康志向の高まりを受けて需要が急増したが、ここにきて一服感がみられる。カテゴリーとしては、プロテインバーや飲料系などを中心に量販店で手軽に購入できるようになるとともに、各売場でパッ […]
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