和食特集

和食特集:関連メーカー=一正蒲鉾 おせちの多様化に対応 「純」シリーズなど注力

水産加工 2021.12.17 12338号 09面

 一正蒲鉾は伝統的なおせち料理の価値を伝えるため、各世代の広範なニーズに対応し、年末年始の戦略を強化している。同社は帰省者の緩やかな増加予想を背景に、おせち消費の二極化と食シーンの多様化を予想。MDテーマは(1)帰省者へのおもてなし需要の高まり(2)帰省はせず引き続き家族と過ごす家庭への対応(3)コアターゲットの早期取り込みによる購入促進--の3点。22年の正月も今年同様、堅調な需要を見込む。
 店頭では昨年に続き、最速でクリスマス前の18日から販売で

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