和食特集
和食特集：関連メーカー＝カタギ食品 ごま食文化の発展に尽力 新産地を開拓
かどや製油グループのカタギ食品は、ごま総合メーカーとして市場拡大と活性化、原料の安定供給を通じて、栄養機能性に優れ、和食に不可欠な食材としてごま食文化の維持・発展に努めている。
産地まで踏み込んだ原料施策に独自性があり、南米やアフリカの新産地を開拓すると同時に、特徴ある原料を使った製品開発を推進。「金」「白」「黒」それぞれのいり・すりごまに加え、練りごまも揃えるラインアップが強みの有機ごまは、業界トップシェアを占め、健康志向の追い風を受け今期も好調
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和食特集
総合「和食：日本人の伝統的な食文化」が2013年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録され、今年で8周年を迎えた。8年のうちに人口減と超高齢化が進行。経済成長でも遅れて無資源国ならではの物価上昇が顕在化し、今後の食糧供給 […]
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