漬物特集
漬物特集：東京中央漬物・皆川昭弘社長に聞く 業績は2桁減も年末には回復へ
皆川昭弘社長
業務向け商材の扱いが少なくない東京中央漬物の業績は前年比で3～5月が15％減、6月が12、13％減だった。7～9月には10％減に、年末までには数％減まで戻る見通しだ。中堅食品スーパー（SM）に、地方の名産品を数アイテムセットにして、数ヵ月間限定販売する消費者が飽きない売場づくりを提案しているという皆川昭弘社長に現況と今後の見通しを聞いた。
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