東北乾物・乾麺特集
◆東北乾物・乾麺特集：市場縮小、年々悪化する原料事情
●手づくり機運低下か 値頃外せない小売のジレンマ
「伸びたのはいいが、この先どう手を打ったらいいのか、落ち込みを食い止めるのが難しい」。昨年度乾物の売上げが前年を上回ったため卸、小売の担当者は戸惑いを見せていた。特売を打って稼げるカテゴリーではない。やはり数字が実情を表している。コープ東北7生協で構成するコープ東北サンネット事業連合（コープ東北）の前期（21年4月～22年3月）は金額で農産（前年比5％減）、水産（同4％減）、海苔（同3％減）といった
