東北乾物・乾麺特集2023
東北乾物・乾麺特集：コープ東北サンネット事業連合 増えるサブカテゴリー
菅原隆行バイヤー
◇コープ東北サンネット事業連合・店舗商品本部加工商品部門菅原隆行バイヤー
●上質・オーガニック対応も
コープ東北サンネット事業連合7生協の前期（22年4月～23年3月）乾物の供給数、供給高はダウントレンドのカテゴリーがやはり色濃く表れた。（1）農産は数量で前年比2.4％減、金額3.1％減（2）水産1.8％減、3.2％減（3）海苔は数量、金額ともに2.6％減--。海苔は減少幅が小さいが、全体ではやはり苦戦した。POSでも実感
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東北乾物・乾麺特集2023
農産加工地域ごとに親しまれ、郷土料理などというほどでもない普段の食卓に登場する四季折々の料理。多くに乾物が使われ、戻して煮てと時間をかけ食卓に上がる。山形、秋田県で主に盆、年末年始に食べられる棒タラ、カラカイ（カスベ）はその最 […]
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