東北乾物・乾麺特集2023
東北乾物・乾麺特集：はたけなか製麺 猛暑続き需要急拡大 適正価格で売れる環境へ
秋冬の強化商品「鍋のちうどん」
素材と製法にこだわった「白石一温麺」が好調
はたけなか製麺の23年8月期の決算は、売上高が前年比10％増となる見通しだ。平年を上回る猛暑が続いた影響で、小売店では、そばや温麺など乾麺の在庫が一時品薄になるなど、需要が急拡大した。
7月に全国放送されたTV番組で、白石温麺が紹介されたことも追い風となった。放送後からオンラインストアを中心に温麺の注文が相次いだ。卸売各社からの発注量も増加し、7月単月では、前年比30％増と大幅に伸びた。
最大ボリュームの低価格商品に加え、
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東北乾物・乾麺特集2023
農産加工地域ごとに親しまれ、郷土料理などというほどでもない普段の食卓に登場する四季折々の料理。多くに乾物が使われ、戻して煮てと時間をかけ食卓に上がる。山形、秋田県で主に盆、年末年始に食べられる棒タラ、カラカイ（カスベ）はその最 […]
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