いりぬか・ぬか漬けの素特集
いりぬか・ぬか漬けの素特集：みたけ食品工業 「発酵ぬかどこ」増産へ
みたけ食品工業の19年ぬか製品販売は、天候に恵まれない中でも順調に推移した。いりぬかは微減、ウエットのぬか床製品は大幅に伸びた。
いりぬかでも、調味ぬかは大きな増減なく推移している。
昨年、「発酵ぬかどこ」を製造する第六工場にラインを増設し、種ぬかの増産体制を整えた。商品に「発酵ぬかどこ」「発酵ぬかどこミニ」「燻製麦ぬか床」「いりぬか」「おいしいぬか漬けの素」などがある。
「発酵ぬかどこ」は、産学
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