●成長確実視も22年は“一服”
23年の家庭用ドレッシングは、22年に減少したサラダメニューの食卓登場頻度回復につながる新サラダメニューの提案や、継続して高まっている健康・免疫志向に対する健康価値訴求、多くの伸びしろを抱えるたれ・ソースなどの汎用性提案がいずれも加速、減少した市場規模を回復させることが見込まれる。
本紙ではかねて同市場の1000億円前後までの無風到達を予想してきたが、22年はサラダの食卓登場回数の減少や20
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