こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：登喜和冷凍食品 業務用苦戦も「健康食材」認知度上がる
登喜和冷凍食品のこうや豆腐関連売上げは、前年同期比約5％減。登内英雄社長は「コロナ禍で落ち込んだ外食、百貨店などのチャネルで回復が遅れている。商談機会も厳しく、新規の拡売は難しい」と話す。
一方で、消費環境は「野菜が高値の中、健康的な食材として認知度が上がっている」と上向きの手応え。「簡便タイプのアイテムや国産大豆使用商品を、さらに提案したい。コロナ禍はいつ明けるか分からないが、新しい商品開発を進める時期だとは思う」とする。粉豆腐も売上げベースはま
