全国味噌特集
全国味噌特集：四国地区＝ブランド戦略を展開
四国4県の22年1月～6月出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、徳島県2929t（前年比4.5％減）、愛媛県564t（同2.6％減）、香川県195t（同1.5％増）、高知県6t（前年並み）だった。四国4県では徳島県が圧倒的に多く、県内のかねこみそとヤマク食品の2社がシェアの大半を占める。両社は今期、ブランド戦略に注力する。競合他社参入や人口減少が進む厳しい環境の中、新規性の高い付加価値商品で次世代ニーズを引き出す。（岡田幸子）
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