全国味噌特集
全国味噌特集：トレンド＝「国産」「無添加」など 味噌派生事業も活発
縮小傾向にある味噌市場で、ニーズをとらえた独自の付加価値型商品の強化や、味噌づくりからの派生事業を積極展開する動きもさらに活発化してきている。
コロナ禍で高まった健康志向から「減塩」「国産」「無添加」などがキーワードになり、これらに強みがあるメーカーや商品は、消費者からの反応が良く選ばれているようだ。
近年注目が集まるオーガニック・有機分野では、ひかり味噌が長年注力し際立っている。形状の差別化という点では、利便性の高いボト
-
全国味噌特集
味噌・醤油コロナ禍で健康志向が高まり「発酵」に注目が集まったにもかかわらず縮小傾向から脱却できない国内味噌市場。今後も人口減少や食生活の多様化といった影響は避けられない。大手企業はプロモーションの充実や事業の多角化で収益を上げる […]
詳細 >
