緑茶特集

緑茶特集:丸久小山園 「水点おうす」を普及 需要増で新工場計画検討

飲料 2019.07.08 11905号 13面
抹茶商品

抹茶商品

槇島工場の外観

槇島工場の外観

 ●凍結乾燥技術で商品化  【関西】自園茶で農林水産大臣賞を通算30回受賞、宇治抹茶業界で最高品質の商品を販売している丸久小山園。茶道各派の指定商品も生産しており、品質の高さは証明されている。  それとともに抹茶の技術開発にも力を入れており、業界では少ない特許を多く取得している。同社の技術開発での主な特許取得技術は「親水性抹茶ペースト」「練り状抹茶等の粉末茶のペースト化」がある。このペースト商品は、抹茶だけでなく、人気の出ているほうじ茶も生産しており、すでに冷菓商品や、ケーキ

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