醤油特集2024
醤油特集：フンドーダイ “泡”の醤油で新たな挑戦
フンドーダイでは今期、基本商品の再PRに注力してきた。さらに、九州外での商品拡販強化にも取り組んだ。感触として、特に手応えを感じているのが「とろりと甘い九州しょうゆ」。同品には、熊本で古くから親しまれる赤酒を使用。刺し身や馬刺しにも合うという。全国的に甘い味が受け入れられてきたとみている。
「透明醤油」は、今年発売から5年目を迎えた。これを受け、あらためて用途を広げる取り組みを実施。最近の傾向としては、業務用サイズの利用が定着してきた。一方で、だし
