醤油特集2024
醤油特集：正田醤油 価格改定でコスト吸収 業務用寄与で増収
「焼きビーフン」
正田醤油の前11月期売上げは前年比2桁増で着地するとみられ、業務用がけん引した。3月に価格改定を行って加工用、中食、外食の主要チャネルで前年実績を超え、海外輸出も伸ばした。大幅な増収だが、営業利益は前年並みにとどまり、値上げでようやくコスト増を吸収できた。ビーガン認証の「米醤油」などを提案し、外食、中食回復とインバウンド需要の高まりに応じる。
醤油売上げは前期、前年比13％増で着地するとみられ、出荷量も6％増の見込み。加工用ローリーも7％増、このほ
