醤油特集2024
醤油特集：ヤマモリ 「GABA」を幅広く訴求
マグロの漬け丼などのメニュー提案に注力
ヤマモリの醤油部門の今期（24年4～10月）家庭用販売状況は前年並みに推移している。その中で「GABAしょうゆ」は、既存売場での回転が上がっており前年比5％増と伸長。着実にリピート顧客を取り込んでいる。このほか、「おいしさそのまま減塩しょうゆ」がほぼ前年並み、「吟御膳 真鯛のだし醤油」「ハローキティおいしいしょうゆ」は前年割れとなった。
現在、「GABAしょうゆ」は業務用ルートでのGABA素材販売も含めて強化している最中。今後は機能性訴求と汎用（は
