醤油特集2024
醤油特集：ヤマサ醤油 「鮮度生活」減塩など好調
いわしだんごの黒アヒージョ
ヤマサ醤油は今12月期、業務用売上げを回復して増収で推移している。コロナ後の外食回復にインバウンド消費が加わった。家庭用も前年実績を上回って「鮮度生活」300mlを浸透させた。千葉県推奨の「黒アヒージョ」アンバサダーとして醤油の新たな魅力も発信している。
業務用販売は外食回復が緩やかに続き、18L缶から10LBIBへ需要が移っている。人手不足の使い勝手が良く、廃棄しやすい形態と支持を広げている。卓上の鮮度ボトルの展開も広がり、450mlや600ml
