罪悪感なく食べられる「ソイチップス」
宮城県では、東日本大震災の津波被害を受けた生産者らが、いち早く生産を再開した大豆が「復興のシンボル」となり、その魅力を加工品も含めて発信する「仙大豆プロジェクト」をスタートさせている。JA全農みやぎとJA仙台は加工品を紹介している。
同県は大豆生産量第2位。多様な品種があるが、同県のみで生産される奨励品種で全国的に有名な「ミヤギシロメ」は、味と風味に優れる上質な国産大豆だ。
仙大豆プロジェクトでは、このミヤギシロメを使って
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