災害食特集2023

災害食特集：災害食大賞2023受賞商品Pickup＝尾西食品「一汁ご膳」

総合 2023.08.04 12622号 06面
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　◆「SDGs・災害食大賞2023」お米・炭水化物部門　最優秀賞
　●「一汁ご膳　豚汁」「一汁ご膳　けんちん汁」　災害時の食課題解決目指す
　「一汁ご膳」は、アルファ米に代表される長期保存食最大手の尾西食品が、昨年9月1日の防災の日に合わせて新発売した商品で、災害時の食の課題解決を目的に開発。避難生活が長期化すると、慣れない環境でのストレスによる食欲低下をはじめ、ご飯やパン、麺など炭水化物中心の食事が続き、野菜やおかずが不足する

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