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全国味噌特集：原料大豆＝シカゴ相場12年来高値も 国産は底堅い展開
大豆価格の高騰は大きな懸念材料になる
シカゴ大豆相場は高止まりの状況にある。22年1月の平均価格は1ブッシェル（約27.2kg）当たり13.9804ドルで、高騰前の20年8月の同9.0394ドルと比較して約55％増になっている。
非遺伝子組み換え大豆の価格は、京浜着港の相場（オハイオ）で21年1月から現在まで1t当たり11万～12万円となっており、20年8月以前の同8万8000～9万6000円と比較すると約25％上昇している。
直近の大豆需要については、中国の
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