緑茶特集
緑茶特集：メーカートップに聞く＝あいや・杉田武男社長 国内外の相乗効果を軸に
杉田武男社長
あいやは、1960年ごろから、抹茶を食品加工原料として販路を拡大しているパイオニア企業の一つだ。2009年には、退色防止抹茶「グリーミナルOM」を開発。11年にはスイーツブランド「西条園」を展開するなど、画期的な商品と戦略で常に脚光を浴びている。コロナ禍で健康の観点などから、国内外問わず、抹茶に多くの関心が集まっている中、杉田武男社長に話を聞いた。（宇佐見勇一）
●本物志向に応える抹茶を
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緑茶特集
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